喝六堡茶就是品味一種文化 體驗一種幸福生活
2016-07-21 23:15:51   來源:中華神州網    今日瀏量:

談談“三鶴”六堡茶的文化特點
喝六堡茶就是品味一種文化 體驗一種幸福生活
――談談“三鶴”六堡茶的文化特點
作者:何志強

2016年7月18日中午,中華神州網副總編、中華產品網(http://chinazhcpw.com)副總編、中華風采人物雜志副總編、中華工藝美術網(http://changxiaow.com)、廣西民間文藝家協會副秘書長、廣西企業文化研究會會長唐國宣(左一)在梧州茶廠書記、副廠長何志強的陪同下,考察該廠的“木板陳倉”閣樓。
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--中華產品網、中華神州網 記者 陳健新 攝影
 
摘要:“三鶴”六堡茶是梧州茶廠的拳頭產品,具有鮮明的地方特色、悠久的歷史傳承和良好的社會口碑。本文簡述了其四大文化特點:歷史悠久,環境獨特;技術一流,領航產業;綠色生態,健康飲品;品牌卓越,文化深厚。文章歸納了“三鶴”六堡茶獨具特色的“六個文化”:歷史文化彰顯品牌價值,質量文化確保品質第一,健康文化引領消費潮流,誠信文化樹立良好形象,生態文化保護稀缺資源,創新文化推動持續跨越。
關鍵詞:梧州茶廠,“三鶴”六堡茶,文化特點
 
“三鶴”牌六堡茶是廣西壯族自治區梧州茶廠的拳頭產品,素以“紅、濃、陳、醇”四絕著稱,是“國家生態原產地保護產品”、“國家地理標志保護產品”、 “廣西名牌產品”、“梧州特色產品”,具有鮮明的地方特色、悠久的歷史傳承和良好的社會口碑,不僅是消費者心目中的首選茶葉,更是美麗廣西的文化符號、中華黑茶瑰寶。喝“三鶴”六堡茶就是品味一種文化。歸納起來,她有四大文化特點。
 
一.歷史悠久,環境獨特
梧州茶廠“出身名門,長于名地”,是由1953年1月創建的“中國茶業公司梧州辦事處加工廠”發展而來,一直專業加工、銷售六堡茶以及花茶,是廣西茶行業唯一的“中華老字號”企業,是廣西壯族自治區供銷合作聯社直屬企業,2012年獲自治區文化廳命名為“廣西壯族自治區文化產業示范基地”。梧州茶廠既有悠久深厚的歷史文化底蘊,又有鮮明的時代特征,經幾代人的精心打造,在中國六堡茶發展史上擁有無與倫比的影響。2005年8月7日,中國農業博物館研究員、《中國名茶志》主編之一王廣智蒞臨梧州茶廠,在品嘗了歷史悠久的僑銷名茶后,滿懷深情地寫下了以下文字:“一九六三年秋,在陳椽教授領導下,來到貴廠參觀與實習,受益匪淺,今有機會重游故里,倍感親切,如同回到家里一樣。現特贈《中國名茶志》一部并祝貴廠興旺發達!”。
 
梧州茶廠是塊"風水寶地",座落在梧州市風景秀麗的鴛鴦江畔-----角嘴后路2號,三面環山,一面臨江,林木蔥郁,占地面積27000平方米,擁有4000多平方米陳化茶窖和600多平方米獨具特色的木板干倉,十分適宜六堡茶中有益微生物種群的生長繁殖和茶葉內含物質的轉化。神奇茶窖育佳品,木板干倉傳經典,梧州茶廠首創的洞穴陳化工藝已為廣西地方標準《六堡茶》、《六堡茶加工技術規程》采用;企業研究成果“六堡茶干式陳化倉”已獲國家發明專利(專利號:ZL201210459152.9)。
 
二.技術一流,領航產業
梧州茶廠有“中國六堡茶工業的搖籃”之譽。建廠初期就在總結吸收傳統六堡茶制法精髓的基礎上,按照“毛茶→分篩→拼配→初蒸→焗堆→開堆→攤涼→復蒸→裝簍→涼置陳化”的工藝加工六堡茶,首創六堡茶加工獨特工藝,傳承和發揚了六堡茶“紅、濃、陳、醇”的品質特色,開啟了六堡茶工業化生產的新時代。“三鶴”牌六堡茶長期以來是國家出口換匯的重要物資,是著名的僑銷茶,1983年獲得國家對外經濟貿易部授予“出口產品六堡茶品質優良”榮譽證書,1990年“三鶴牌一級六堡茶”獲廣西優質食品獎。2003年以來,梧州茶廠先后參與制定廣西出入境檢驗檢疫局六堡茶出口標準《六堡茶》、廣西地方標準《六堡茶》、《六堡茶生產技術規程》、《六堡茶加工技術規程》、《地理標志產品 六堡茶》,為保護六堡茶品質特色、推進六堡茶產業健康發展作出了重要貢獻。
 
近年來,梧州茶廠重視科技創新和產學研合作,不斷提升自主創新能力,形成了一支具有較強開拓能力的專業技術人員隊伍,獲得了7項發明專利、9項實用新型專利;成功探索了六堡茶發金花關鍵控制技術、檳榔香六堡茶制作工藝、六堡茶發酵自動控制技術;自主創新成果《六堡茶發金花形成機理及關鍵控制技術研究》獲2013年度梧州市科技進步一等獎。2013年獲命名為“廣西壯族自治區知識產權優勢培育企業”。2014年,梧州茶廠獲命名為“廣西創新型試點企業”、"高新技術企業"、"中國茶葉學會茶葉科技示范基地",劉澤森廠長榮獲亞洲品牌協會“中國生態原產地品牌創新人物”稱號,何志強副廠長榮獲中國茶葉學會“全國優秀茶葉科技創新企業家”稱號。
 
三.綠色生態,健康飲品
“三鶴”六堡茶自然成就非凡,從種植、初制、精制及包裝均符合生態原產地要求,是“綠色、健康、好喝、經典”的放心茶,并獲國家質檢總局頒發"生態原產地產品保護證書",是自然與人文共同打造的精靈。
 
近年來,梧州茶廠貫徹“質量第一,信譽第一,衛生安全,顧客滿意”的質量方針,積極推行ISO9001:2008國際質量管理體系和ISO22000:2005食品安全管理體系,開展清潔生產、機械生產、自動控制技術的研究,改善“料、機、人、法、環”五要素,不斷提升生產安全優質六堡茶的能力和水平。已有近30款“三鶴”牌六堡茶榮獲“中茶杯”、“國飲杯”、“桂茶杯”以及各類大型茶業博覽會名優茶評比特等獎、一等獎、茶王、擂主、金獎、特等金獎等獎項,兩次榮獲廣西質量技術監督局授予“廣西名牌產品”稱號和《AAA級標準良好行為證書》。2012年獲準使用國家地理標志保護產品專用標志。2014年9月獲準使用國家生態原產地產品保護標志。2015年11月獲得《有機產品認證證書》和新的《食品生產許可證》。2013年以來成功研制出“檳榔香”、“金花”、“木板陳倉”、“窖藏”六堡茶系列產品,特色產品收入達到年銷售收入的60%以上。2012年8月11日,中茶院院長張士康研究員蒞臨梧州茶廠考察,在品嘗了甘醇爽滑的“三鶴”六堡茶后,欣然題詞:“三鶴茶 世界品”。
 
四.品牌卓越,文化深厚
在新中國制茶史上,能夠經年不變其宗的企業,屈指可數,究其原因,在于經營理念的秉持和傳承,在于生產工藝的成熟和穩定。一句話,在于文化的深度浸潤和影響。梧州茶廠“三鶴”品牌,是一個用了六十余年堅定的傳延和打造才形成的知名品牌。注冊商標“三鶴”圖案取自茶廠北面河濱公園珠山上的原鶴崗雕塑 ,由三只仙鶴組成,寓意企業睿智、豁達、充滿活力,同時三只優雅從容的仙鶴也有松鶴延年之意,表明企業對自然與健康的向往與追求。整體商標彰顯出企業精心打造“綠色、健康、好喝、經典”的“三鶴”茶品的價值取向。
 
在2011年榮獲國家商務部授予“中華老字號”的基礎上,梧州茶廠加強對陳化茶窖、老木板干倉等工業文物的保護和研究,堅持傳承與創新相結合,繼續打造高素質的員工隊伍和充滿活力的“三鶴”品牌。企業先后榮獲“全國供銷合作社系統先進集體”、“廣西工業產品質量信譽良好企業”、“廣西壯族自治區文化產業示范基地”、“全區用戶滿意企業”、“AAA級標準化良好行為證書”、“首屆中國茶界‘鼎承獎’-----2013年度最具成長力黑茶品牌”、“CCTV中國影響力品牌企業”、“中國生態原產地知名品牌”、“2014中國六堡茶推薦品牌”、“2014中國六堡茶標志性品牌”、“中國茶業品牌館入館品牌”等稱號,成為卓越品質的創造者和六堡茶文化的領跑者。
 
2014年10月20日,中國茶葉流通協會會長劉環祥蒞臨梧州茶廠視察,在品嘗了“紅、濃、陳、醇”的“三鶴”六堡茶后,欣然題詞:“六堡名茶,中華老字號,傳承歷史,弘揚文化”。2015年11月17日,自治區人民政府副主席張秀隆在梧州市市長朱學慶的陪同下蒞臨梧州茶廠視察,對企業傳承歷史文化、精心打造“三鶴”六堡茶表示肯定。根據浙江大學CARD中國農業品牌研究中心、中國茶葉品牌價值評估課題組聯合發布的報告,2015年梧州茶廠“三鶴”品牌價值為2.55億元,位列中國茶葉企業產品品牌榜第32位,穩居廣西茶葉企業產品品牌第一位,無愧“中國六堡茶標志性品牌”稱號。
 
綜上所述,“三鶴”六堡茶具有深厚的文化底蘊;“三鶴”文化是一個“復合體”,包括歷史文化、質量文化、健康文化、誠信文化、生態文化、創新文化等獨具特色的“六個文化”。歷史文化彰顯品牌價值,質量文化確保品質第一,健康文化引領消費潮流,誠信文化樹立良好形象,生態文化保護稀缺資源,創新文化推動持續跨越。“一緣二品三回味,四海五湖六堡茶”,梧州茶廠獨具特色的木板干倉、天然恒溫的陳化茶窖,培育的是生態優質的經典六堡茶,留下的是鄉土的記憶和文化的醇香。
 
責編:唐國宣
 
 

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